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明治、光明等17款酸奶测评 乐纯、简爱等4款酸奶值得推荐

来源:没牌子安全食品研究所   添加时间:2018-07-28 17:49:46

明治、光明等17款酸奶测评 乐纯、简爱等4款酸奶值得推荐

酸奶怎么挑?健康只是噱头?你喝地到底skr啥奶?

你有这些疑问吗:1、酸奶益生菌越多越好吗?2、家里自制酸奶更健康吗?3、酸奶没有牛奶好吗?4、你常喝的酸奶到底怎么样?三招挑到好酸奶!

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A:不用过度关注益生菌含量

只有冰柜里放的酸奶(低温酸奶),才有益生菌,因为益生菌需要在2°C~6°C的环境下生存。活着的益生菌,对肠道确实有效。但是,它们可能挂在各个环节。比如,运输、售卖过程,还有你胃酸消化过程,几乎很难活着走过全长7米多的肠子…

酸奶里的益生菌,就算活到了你的肠道里,和你肠道本来就有的菌群比起来,简直就是沙尘暴中的一粒尘埃,起不到什么实质作用。

“酸奶发酵过程中所产生的代谢物质具有独特的营养价值,他是酸奶营养价值的核心,而不是乳酸菌。”——国家食药总局

因此,小编并不推荐大家关注酸奶的益生菌含量,让简单的菌做好发酵作用,就算是光荣完成使命了。

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A:自制酸奶有杂菌…并不会更健康

并不是所有菌都可以发酵成酸奶,因此,牛奶需要进行杀菌,再添加指定菌种来发酵。而我们在家,并不能确保酸奶机里的菌群环境,有些空气中的杂菌会跑进去一起发着酵…所以,家中自制酸奶不一定更健康,坚持在家做的小伙伴记得赶紧吃完,不要放太久,杂菌会继续发酵,影响酸奶的品质和安全。

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A:酸奶比牛奶更易吸收

酸奶不仅保留了牛奶的营养,而且通过发酵,将营养物质分解,结构变小,更容易被人体吸收。最关键的是!我们亚洲人普遍存在的乳糖不耐受症状!而酸奶分解了一部分乳糖,是非常友好的存在啊!(再也不用担心一喝奶就拉稀了)这也是酸奶的核心营养价值:分解乳糖,和其他营养物质,让我们更好的吸收。

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本次我们买来17款酸奶,其中大部分都是我们常见的。它们到底怎么样呢?看测评!(本次测评,以及之前上百期测评,均与参与测评产品商家,无任何形式的商业合作)

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| 啥意思:复原乳是把牛奶浓缩成乳或粉,要用的时候再兑水稀释成奶,多了这两道高温加工,牛奶里的营养也打了折扣。因此,没牌子不推荐购买复原乳。

| 怎么辨:根据国标要求,复原乳酸奶,要在名称相邻的位置标上“复原乳”三个字。

| 有哪些:17款中,只有明治和光明的这两款是复原乳,看来商家们觉悟见长

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| 啥意思:酸奶里的风味 = 添加,不管是加了白砂糖,水果还是增稠剂、甜味剂,都叫风味酸奶。没错,我们从小喝到大的酸奶,基本上都是。而非风味的纯酸奶,只有奶&菌,这样的纯酸奶才更健康。加了白砂糖等添加,会让我们发胖,还会养成嗜甜如命的坏习惯,现在都在说抗糖防老,作为女孩子的小编,决定尽量减少添加糖的摄入。

| 怎么辨:“风味发酵乳”或“风味酸乳”的字样会印在在包装正面,以及背面产品类型那一栏

| 有哪些:下图10款都是风味酸奶,有你常喝的吗?不少都加了白砂糖,除了最右的“change10”,它添加了蛋白粉,可以提高蛋白质的含量,除此之外没有其它添加了

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排除了复原乳和风味酸奶,剩下都是纯酸奶了,它们的配料只有奶和菌,单纯的味道更考验品质!还有最后一步,比较出更优质的那款,看蛋白质含量!

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啥意思 | 酸奶和牛奶一样,含有丰富的优质蛋白质。并且酸奶经过发酵将蛋白质分解,分子变小,比牛奶更容易被我们吸收。喝酸奶更能补充蛋白质,为了让我们吸收的更多,没牌子建议买蛋白质含量更高的酸奶。

怎么辨 | 看营养成分表的蛋白质含量,国标规定发酵乳蛋白质含量要在2.9g/100g以上。以下5款都在3g/100g以上,全部达标

有哪些 | 乐纯、如实、简爱、稀遇、和润

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以上五款都是更加健康的选择,我们感受了一下它们的质地和味道,乐纯、简爱、如实、和润的四款酸奶,都有着不错的稠度和口感。以下就是本期的酸奶推荐啦!

品质大推荐——乐纯   

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# 营养爆表#

| 点评:其中最佳品质的乐纯,蛋白质含量最高,比其他高个两三倍左右,看来用的牛奶质量很高呀!用的是脱脂生牛乳,0脂肪,挺适合减肥人群的。有像奶酪一样的浓稠质地,奶味浓郁。可是价格也确实高出其他一倍左右。这种浓稠质地做冻酸奶的话应该不会太有冰渣渣的感觉!

品质推荐——简爱、如实  

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# 方便 #

| 点评:简爱、如实,两款的蛋白含量和价格都差不多,简爱自然带一丝清甜味,口感上更讨喜一点!如实稍微偏酸,更稀一丢丢,自带蜂蜜包调味。两款便利店都能买的到。同为135g的小杯酸奶,这俩的价格也比乐纯更能接受些。

性价比推荐——和润  

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# 便宜大碗 #

| 点评:和润是四款中价格最低的,是乐纯的四分之一。不过蛋白质含量稍低,带有一些小颗粒感。适合多人分享~

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